{"id":2257,"date":"2011-05-08T01:10:11","date_gmt":"2011-05-07T23:10:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.atelierdecreationlibertaire.com\/alexandre-jacob\/?p=2257"},"modified":"2011-05-01T09:48:57","modified_gmt":"2011-05-01T07:48:57","slug":"olivier-alexandre-et-joseph","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.atelierdecreationlibertaire.com\/alexandre-jacob\/2011\/05\/olivier-alexandre-et-joseph\/","title":{"rendered":"Olivier, Alexandre et Joseph"},"content":{"rendered":"

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\"\"<\/a>\"Alexandre<\/a>\"\"<\/a><\/p>\n

Le 18 janvier de cette ann\u00e9e, Olivier a envoy\u00e9 au jacoblog le commentaire suivant sur l’article Le h\u00e9ros du jour\u00a0: \u00ab\u00a0Je suis fils du Dr Fran\u00e7ois, Marie, Joseph, Henri, Ren\u00e9, Robert, Martin Anquier,Fils de No\u00ebl Anquier, Fils du Brigadier Joseph Anquier. En p\u00e9r\u00e9grinant sur internet, je suis tomb\u00e9 sur cette page qui m’a beaucoup appris sur l’histoire et l’origine de ma famille. Fait d’autant plus fort du fait que je sois r\u00e9sidant depuis 30 ans au Br\u00e9sil,\u00e1 S\u00e3o Paulo. Dans mon restaurant, L’Entrec\u00f4te d’Olivier( voir site internet: <\/em>http:\/\/www.bistroentrecote.com.br\/<\/a>), sur un des pans de mur de l’entr\u00e9e, s’alignent une s\u00e9rie de photos de mes a\u00efeux et mon arri\u00e8re-grand-p\u00e8re y figure en premi\u00e8re ligne. Une tr\u00e8s belle photo en uniforme de brigadier que j’aurai beaucoup aim\u00e9 transmettre pour illustrer cette page. Apparemment, il existe une carte postale \u00e0 l’effigie de mon arri\u00e8re-grand-p\u00e8re. Si quelqu’un en poss\u00e8de une ou sait o\u00f9 il y en a une, n’h\u00e9sitez pas \u00e1 prendre contacte avec moi. Olivier Anquier<\/em> \u00bb. Et c’est ce que nous avons fait, pouss\u00e9s par la curiosit\u00e9 de voir se rejoindre le pass\u00e9 et le pr\u00e9sent.<\/p>\n

Le 23 avril 1903, l’honn\u00eate cambrioleur Jacob tirait le poulet Joseph Marie Anquier comme un lapin faisant de lui et de feu son coll\u00e8gue Pruvost, qui eut nettement moins de chance avec les balles de F\u00e9lix Bour, des \u00ab\u00a0victimes du devoir noblement tomb\u00e9s au champ d’honneur dans l’accomplissement de leur mission<\/em> \u00bb (l’Abbevillois<\/em>, 24 avril 1903)<\/em>. Gare de Pont R\u00e9my. 6 heures du matin. Le brigadier Joseph Anquier et l’agent Pruvost descendent du premier train. L’appel t\u00e9l\u00e9phonique du sieur Leleu, la veille au soir, les a mis sur la piste des \u00ab\u00a0voleurs d’Abbeville<\/em> \u00bb, ceux-l\u00e0 m\u00eame qui ont tent\u00e9 de cambrioler la demeure de Mme Tilloloy. Mais les trois hommes interpell\u00e9s ne se laissent pas faire.\u00a0On connait la suite. Anquier est alors le seul survivant de ce que les indig\u00e8nes du cru nomment aujourd’hui encore \u00ab l’affaire d’Abbeville<\/em> \u00bb. La presse nationale parle elle, \u00e0 l’\u00e9poque, du \u00ab\u00a0drame de Pont R\u00e9my<\/em> \u00bb. Plus cent ans apr\u00e8s, Olivier a appris l’histoire de son a\u00efeul et nous a gentiment transmis son livre de p\u00e9r\u00e9grinations et de recettes br\u00e9siliennes. Car Olivier est reconnu derri\u00e8re ses fourneaux. Cela nous a pouss\u00e9s \u00e0 aller baguenauder sur son site internet. Et, loin des poulets aux pruneaux d’antan, nous avons savour\u00e9s ce pr\u00e9sent culinaire et outre-Atlantique. Ni Dieu ni ma\u00eetre\u00a0? Assur\u00e9ment … mais, \u00e0 table, on veut bien faire quelques exceptions quand il s’agit de se r\u00e9galer. Merci \u00e0 toi Olivier.<\/p>\n

\"\"<\/a>Olivier Anquier<\/strong><\/p>\n

Diaro do Olivier<\/strong><\/p>\n

Melhoramentos 2008<\/strong><\/p>\n

Sur les rebords des premi\u00e8re et quatri\u00e8me de couverture<\/strong><\/p>\n

Je me souviens de la premi\u00e8re\u00a0 fois que j\u00b4ai\u00a0 rencontr\u00e9\u00a0 Olivier, nous\u00a0 avions planifi\u00e9 le lancement de son livre \u00abPains de France\u00bb, qui a \u00e9t\u00e9 un \u00e9norme succ\u00e8s.<\/p>\n

Un beau gar\u00e7on, plein d id\u00e9es dans lesquelles se m\u00e9langent le portugais, le fran\u00e7ais et sa propre langue, que je vais certainement apprendre un jour.<\/p>\n

C\u00b4est dans une boulangerie \u00e0 Higien\u00f3polis (ville du Br\u00e9sil) qu\u00b4il a commenc\u00e9 sa glorieuse carri\u00e8re et qu’Olivier a op\u00e9r\u00e9 un virage et cr\u00e9\u00e9 le symbole du boulanger moderne. Avec l\u00b4id\u00e9e fixe de d\u00e9mystifier\u00a0 les secrets de la cuisine, surtout la pr\u00e9paration du pain, le ma\u00eetre a montr\u00e9 la simplicit\u00e9 de la fabrication et les diff\u00e9rent types de pain \u00e0 consommer en introduisant de nouvelles habitudes et des nouvelles recettes quotidiennes \u00e0 ses lecteurs, clients et admirateurs.<\/p>\n

Un beau jour, peut-\u00eatre inspir\u00e9 par son compatriote Pierre Poivre du XVIII s, un grand aventurier de l\u00b4histoire de la cuisine, Olivier a achet\u00e9 une Coccinelle VW et a commenc\u00e9 sa fameuse s\u00e9rie de TV \u00abDi\u00e1rio do Olivier\u00bb.<\/p>\n

Notre aventurier est empli de recettes, d\u00b4histoires, de traditions, de culture, de folklore\u00a0 et a beaucoup d\u00b4humeur. A la surprise de ses amis, il nous pr\u00e9sente dans son livre toute cette culture ainsi qu\u00b4une impressionnante collection de photos prises par ce cuisinier \u00abmalin\u00bb, dont nous sommes fiers.<\/p>\n

Olivier a une grande capacit\u00e9 pour surprendre, surtout ceux qui l’aiment. Ce grand photographe a su capter l\u00b4\u00e2me de son peuple et du pays qui la adopt\u00e9 et qui l’aime tant.<\/p>\n

Il y a quelques\u00a0 ann\u00e9es j\u00b4ai demand\u00e9 \u00e0 mon ami de publier\u00a0 le livre \u00abLe Di\u00e1rio do Olivier\u00a0\u00bb mais sans h\u00e9siter, sa r\u00e9ponse a \u00e9t\u00e9 non, car ce n\u00b4\u00e9tait pas encore le moment.<\/p>\n

A la fin de l\u00b4ann\u00e9e derri\u00e8re, par une belle apr\u00e8s midi, D\u00e9bora Ochoa, la marraine de ce projet, nous a rencontr\u00e9s pour nous dire que le bon moment \u00e9tait arriv\u00e9.<\/p>\n

Pendant des mois de travail intense mais agr\u00e9able, nous avons s\u00e9lectionn\u00e9 les photos, en dialoguant, en riant, m\u00eame quand on mangeait pendant les heures de pause.<\/p>\n

Et voila le Di\u00e1rio est pr\u00eat\u00a0! Nous sommes tr\u00e8s fier de pouvoir l\u00b4offrir aux lecteurs, c\u00b4est le portrait de la culture de la cuisine de pays.<\/p>\n

Voyager avec Olivier, c\u00b4est comme aller aux march\u00e9s du Nord-est et aux champs du Sud, il participe aux\u00a0 d\u00e9tails des conversations, il \u00e9change ses recettes, ses histoires et ses l\u00e9gendes.<\/p>\n

Essayez ses recettes\u00a0: elles nous laissent tous une envie d’en vouloir toujours plus.<\/p>\n

F\u00e9licitations, Olivier,\u00a0 pour cette \u0153uvre de 10 ans. Comme toutes tes recettes, je suis s\u00fbr que ton livre va aussi nous laisser une envie d’en vouloir toujours plus.<\/p>\n

BRENO LERNER<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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